Le potager

Situé à l'extrémité inférieure du domaine et sur une propriété voisine, nous cultivons des produits selon les saisons. Notre Chef privilégie toujours des ingrédients locaux et délicieux de saison dans nos menus, suivant le concept très apprécié « du jardin à la table » ou « du jardin à l'assiette ».

Ce concept culinaire met l'accent sur l'utilisation d'ingrédients fraîchement récoltés d'un potager domestique pour créer des plats. Notre équipe cultive ses propres produits et les récolte quotidiennement pour garantir fraîcheur et saveur dans notre cuisine. Notre Chef principal contrôle directement les ingrédients qu'il utilise et peut offrir aux convives une expérience culinaire unique, saisonnière, pleine de qualité et de saveur naturelle. Nous n'utilisons ni produits chimiques ni pesticides, ainsi tous les produits sont biologiques.

Le potager de la cuisine de Burleigh promeut également la durabilité, en laquelle nous croyons fermement et à laquelle nous contribuons en tant qu'entreprise lorsque nous le pouvons. En utilisant les produits du potager, nous réduisons le gaspillage alimentaire (vous ne récoltez que ce dont vous avez besoin) et encourageons l'utilisation des ressources locales.