Dîner avec une vue

The Burleigh at Burleigh Court est une étape essentielle pour ceux qui adorent les saveurs, la qualité et le bon service : un lieu historique des Cotswolds, une vue incomparable sur la Golden Valley, une cuisine créative qui dépasse largement son poids à deux rosettes et un approvisionnement local durable. Ce que vous obtiendrez, c'est une cuisine britannique moderne bien conçue, dont une grande partie est cultivée sur place et cuisinée avec habileté à la perfection. Nous cuisinons avec soin et nous nous engageons à offrir une expérience inoubliable servie par une équipe chaleureuse et accueillante. Assurez-vous de ne pas manquer cette expérience si vous séjournez en tant qu'invité de l'hôtel.

En tant que restaurant local des Cotswolds, nous adoptons le concept « de la ferme à la fourchette » et « du jardin à la table » avec une récolte quotidienne d'ingrédients frais provenant de notre jardin potager. Nos menus offrent une expérience culinaire profondément satisfaisante – une interprétation personnelle et créative de la cuisine britannique moderne utilisant des produits de la plus haute qualité issus des terres locales et de la mer. Un délicieux menu dégustation est disponible tous les vendredis et samedis soirs et change chaque semaine. Nos viandes proviennent des fermes du Gloucestershire et du Wiltshire. L'agneau provient de petits producteurs agricoles de Monmouth et de la vallée de Slad. La réserve des Cotswolds regorge de produits artisanaux et de produits locaux, et s'approvisionner localement est un plaisir.

Viandes éthiques

Viandes éthiques. Bien que le menu offre quelque chose pour tout le monde, nous sommes fiers de préparer les meilleurs plats de viande éthiques de la région, provenant de petites exploitations familiales bien gérées du Gloucestershire et du Wiltshire qui élèvent de manière la plus éthique et durable. Pour nous assurer d'acheter de la viande bien élevée, nous parlons généralement directement avec les agriculteurs et les bouchers afin de garantir que nous aurons la meilleure viande disponible. Tous les plats de viande sont issus de races locales rares et indigènes, élevées en plein air et nourries au pâturage.